面对变局超市行业发展何去何从？

自新冠肺炎疫情爆发以来，消费者心理和行为发生了巨大变化面对全渠道多元化，碎片化的趋势，以及折扣店，即时零售等新业态的兴起，超市行业未来该如何发展

最近几天，在由中国连锁经营协会主办的CCFA新消费论坛——2022超市发展战略高峰论坛上，与会嘉宾就逆境求变，转型升级进行了深入探讨来自本次高峰论坛的声音，有助于我们了解部分头部超市企业的探索与转型，一窥行业未来发展趋势

对于近两年来业界一直关注的数字化转型，全渠道营销，自有品牌建设，预制菜等热点，盒马鲜生CEO侯毅表示，数字化只是提升零售效率的有效手段，数字化并不能解决企业核心客户的价值和零售业的核心竞争力在全渠道中，零售本身的商业结构要发生根本性的变化，才能带来全新的价值

至于自有品牌，侯毅认为，如今的零售业只是提高毛利率的手段，大部分自有品牌都淹没在汪洋大海中熟食只是补充，好吃的熟食才是王道

沃尔玛中国高级副总裁，沃尔玛超市首席采购官朱军表示，沃尔玛超市一直致力于重塑商品价值链，实现价值最大化，让顾客更直观地感受到沃尔玛的力量今年9月底，沃尔玛大卖场全球采购业务再次升级，依托沃尔玛全球供应链优势和高效的集中采购及履约模式另外，目前沃尔玛大卖场正在深入实施商业化改革，也就是标准化这些艰难而正确的事情都指向一个目标，那就是依靠数字化工具的赋能，实现供应链端到端的效率提升，提高单品产量

对此，首都经济贸易大学教授陈立平表示，折扣店不是只靠低价卖货的零售业，而是超市发展中的一种创新业态折扣店经营创新的核心是如何构建低成本的管理体系和制度

针对业界热议的即时零售话题，美团闪购IT赋能业务负责人鲁光远表示:消费者对即时性的需求已经从点外卖扩展到点什么都可以新的消费者需求正在推动实体零售商加入即时零售现在，越来越多的商家开始与美团闪购合作，开启即时零售模式美团闪购数据显示，截至今年10月，与美团闪购合作的超市商户数量同比增长35%

在零售行业，有一个行话叫区域为王尽管受疫情影响，一些区域性零售企业采取了一系列措施，仍实现了销售额和毛利的增长这些企业的探索可供其他超市借鉴

比如，贵州合力董事长李德祥说，贵州合力主要聚焦于好产品，好场景，好体验到目前为止，销售额和净利润都有增长，西亚和美总经理沈世全表示，今年企业把门店做得更漂亮，更有场景化，从而提高客单价，带来利润同比增长，福建皇冠实业董事长林永强透露，皇冠超市通过寻找增量业务，关注团购，关注B业务，甚至向零售同行供货做批发业务，带来了销售额和毛利的增长

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